【饭前预备很重要】。

    正餐前可饮少数（30～50毫升）开胃酒（如葡萄酒等）。少数酒精能影响胃黏膜排泄胃酸和胃蛋白酶等消化液，使胃做好进食预备 。不喜欢喝酒的能够用少数肉汤 、果汁、茶水替代。就餐不宜饮用很多汽水和啤酒 ，由于这不只会减弱胃液，并且会使胃扩张影响饱感中枢。饮开胃酒时 ，能够渐渐细嚼少数花生米或面包干
，能添加唾液、胃液的排泄。

【老年人要科学用餐】。

    让食物的调配符合养分的要求，以色
、香、味诱人胃口
。老年人因唾液排泄少 ，宜备汤菜佐餐，老年人味觉减退 ，常觉菜淡，不行一味加盐，可恰当多加调味品，如辣椒 、芥末 、葱
、蒜等 。多食醋不只有助消化，还能避免血脂升高
，有利于软化血管。

【杰出的进食环境能影响胃口】。

    食物在制造过程中，如鱼、虾的腥味，油锅的油烟等都会令人不快。因而 ，烹调者最好做完饭菜歇息顷刻再进餐 。厨房和餐厅要分隔。餐厅安置成赤色基调有利于影响胃口 。不宜边吃饭边看电视 ，电视会涣散人的注意力。播映一些旋律优美的音乐有利于进食 。

【饮食守时定量】。

    每次进餐量不宜过饱
，以多半饱为好。正餐之间少吃零食
，避免胃不得到歇息 。就餐前更不该吃糖块、甜点和瓜子之类 ，避免影响胃口。专家介绍，老年人饮食要少食多餐，以每天吃四顿饭为好 。

    此外，餐后要动 、静结合，饭后恰当活动 ，有助于消化 。但饭后不宜当即剧烈运动或从事严重的脑力劳动，这些都不利于消化
。饭后发困，便是饭后很多血液会集肠胃而构成相对脑贫血。白叟宜饭后平卧或小睡顷刻，以防产生心绞痛和脑缺血。